公共营养师题库
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最新收录试题
单选题
公共营养师
S为n次检测结果的标准差，表示( )的离散性。
2021-07-16
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单选题
公共营养师
标准差计算公式下列正确的是( )。
2021-07-16
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公共营养师
牛奶中乳糖含量一般为( )g/100 g。
2021-07-16
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公共营养师
指定修约间隔为1，表示需要将数值修约到( )。
2021-07-16
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公共营养师
营养素使用每( )食品或食用量的食品中某一种营养素的质量来标示。
2021-07-16
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公共营养师
通过测定食物中单个( )的含量可获得总脂肪的含量。
2021-07-16
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公共营养师
食物能量的计算公式为( )。
2021-07-16
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公共营养师
弱筋小麦粉中蛋白质含量（干基）为( )。
2021-07-16
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公共营养师
高筋小麦粉中蛋白质含量（干基）为( )。
2021-07-16
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公共营养师
面筋中含量丰富的物质是( )。
2021-07-16
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公共营养师
谷类中氨基酸的含量较低的是( )。
2021-07-16
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公共营养师
没有一种食品是十全十美的，除( )外没有一种食品能够满足人体的所有需要。
2021-07-16
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简答题
公共营养师
某食堂每天就餐平均人数为200人，年龄为25～59岁，试编制该食堂一日食谱，某单位人员组成如表4-9所示。4-9 某单位人员组成
2021-07-16
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简答题
公共营养师
已知一12岁男生一日食谱如表4-6所示。表4-6 12岁男生一日食谱 请对该食谱进行评价。
2021-07-16
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简答题
公共营养师
已知一5岁男孩一日食谱如表4-2所示。表4-2 5岁男童一日食谱 请你对该食谱进行能量比例分析并提出修改意见。
2021-07-16
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简答题
公共营养师
以5岁男童为例设计早餐食谱，并计算出早餐能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物的膳食目标量。
2021-07-16
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简答题
公共营养师
评价一名5岁男童的一日食谱 1.考核要求 了解5岁男童每日能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物的膳食推荐摄入量；掌握学龄前儿童餐次分配特点，对不合理食谱进行调整。 2.准备工作 食物
2021-07-16
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简答题
公共营养师
乳母食谱制作和评价 1.考核要求 编制4个月婴儿的乳母（轻体力活动）一日食谱，进行主要营养（热能、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素C、维生素A、铁、钙）含量的计算，并进行膳食结构分
2021-07-16
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简答题
公共营养师
根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》表，确定8岁男童的能量和蛋白质需要量。 1.考核要求 熟悉查阅《中国居民膳食营养素参考摄入量》表，知道纵横坐标各代表的意义。 2.准备工作
2021-07-16
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简答题
公共营养师
请为6岁男童设计早餐食谱，并计算出早餐能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物的膳食目标量。 1.考核要求 考生应掌握该年龄段儿童三大产热营养素的适宜比例，早餐占全天比例，准确查用食物成分
2021-07-16
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