公共营养师题库
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最新收录试题
判断题
公共营养师
食堂食谱设计时，应以年龄最小的人为标准，设计营养目标。( )
2021-07-16
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判断题
公共营养师
为充分发挥食物蛋白质的互补作用，在调配膳食时，应遵循的原则是食物的生物学种属越近越好，搭配的种类越多越好。( )
2021-07-16
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判断题
公共营养师
动物、植物性食物混合食用比单纯植物混合要好。( )
2021-07-16
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公共营养师
玉米、面粉和大豆混合食用，蛋白质的生物价会降低。( )
2021-07-16
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公共营养师
食物烹饪后重量变化是营养素含量变化的重要原因。( )
2021-07-16
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公共营养师
蛋白质互补是指两种或两种以上的食物混合食用，使其中含有的蛋白质取长补短，相互补充，达到更好的比例，从而提高蛋白质利用率。( )
2021-07-16
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公共营养师
蛋白质含量低的食物一般是能量、水分和膳食纤维含量较高的食物。( )
2021-07-16
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公共营养师
大学生摄入的油脂应该以植物油为主，但可以有一定量的动物脂肪的摄入。( )
2021-07-16
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公共营养师
中小学生所获得的营养不仅要维持生命活动和生活劳动的需要，还要满足迅速生长发育的需要。( )
2021-07-16
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公共营养师
流行病学调查表明，降低学龄前儿童食糖的消耗可以减少龋齿和肥胖发生的危险性。( )
2021-07-16
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判断题
公共营养师
学龄前儿童所食用的烹调油应该主要是动物油。( )
2021-07-16
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公共营养师
大豆中含有的α-亚麻酸能在体内合成DHA。( )
2021-07-16
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公共营养师
高脂食品如炸土豆片、高糖和高油的风味小吃和点心，对3～6岁的儿童来说，可以根据其个人偏好不加以限制。( )
2021-07-16
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判断题
公共营养师
11～18岁的青少年钙的适宜摄入量为2000mg/日。( )
2021-07-16
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公共营养师
3～6岁儿童膳食中维生素D的RNI值为10μg。( )
2021-07-16
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公共营养师
儿童青少年紧张的学习生活，使维生素B2缺乏症很容易发生。( )
2021-07-16
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公共营养师
精加工的谷类，使儿童普遍缺乏维生素B1。( )
2021-07-16
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公共营养师
婴幼儿和儿童维生素A缺乏的发生率低于成人。( )
2021-07-16
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公共营养师
与动物来源的维生素A比较，植物来源的胡萝卜素效价较高。( )
2021-07-16
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公共营养师
植物性食物只能提供维生素A原——胡萝卜素。( )
2021-07-16
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