公共营养师题库
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最新收录试题
简答题
公共营养师
某糖尿病患者其一份早餐如下：一杯牛奶200mL、一根油条30 g、一个花卷50 g。试从血糖生成指数和血糖负荷角度对其早餐进行评价。 每种食物的相关数据如下表：
2021-07-16
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简答题
公共营养师
一个职工食堂，星期一和星期二的食谱如下，王芳是一名年轻职工，25岁，女性，身体健康，体重正常。请问按照如下食谱，她应购买什么，购多少就满足一天需要。某职工食堂星期一、星期二食谱
2021-07-16
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简答题
公共营养师
设计一个10岁儿童的一日食谱，需要首先确定能量、蛋白质、脂肪和碳水化合物的目标量，如果用大米为主食提供90%的碳水化合物韵量。请问其碳水化合物目标量是多少，一天需要多少大米?
2021-07-16
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简答题
公共营养师
设计一个8岁儿童的一日食谱，请确定其能量、蛋白质、脂肪和碳水化合物的需要量。
2021-07-16
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简答题
公共营养师
设计一个10岁儿童的一日食谱，需要首先确定能量、蛋白质、脂肪和碳水化合物的目标量，如果用大米为主食提供90%的碳水化合物含量，请问其碳水化合物目标量是多少，一天需要多少大米?
2021-07-16
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简答题
公共营养师
已知一大学食堂，就餐人数为500人，其中男生200人，女生300人，年龄在18～28岁。（每人每日大米市品的用量为165 g） （1）以评价能量摄入量为基准，请计算宏量营养素的需要
2021-07-16
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简答题
公共营养师
某住宿中学某日全天就餐人数统计如下：13岁男生65人，13岁女生58人，14岁男生60人，14岁女生62人，15岁男生55人，15岁女生60人，男教工（50岁以下）22人，女教工（
2021-07-16
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简答题
公共营养师
某大型企业总经理（中等体力劳动）女性45岁，身高165 cm，体重68 kg，体检发现，空腹血糖6.5mol/L，餐后2 h血糖11 mol/L，血压和血脂水平正常，并无明显不适症
2021-07-16
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简答题
公共营养师
北京某商场的职员全部为中等体力活动水平的人群，其中男30人（RNI为2400 kcal），女40人（RNI为2100 kcal），粳米和蛋白质的人均摄入量分别为270 g/（人·日
2021-07-16
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不定项选择题
公共营养师
这个原理遵循的原则是( )。
2021-07-16
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不定项选择题
公共营养师
根据以下材料，回答题案例描述：西北地区某学生食堂在给学生提供的套餐中有二米粥、烧牛肉、玉米面窝头、蔬菜等，合理的搭配大大提高了学生膳食的营养质量。 上述案例中利用了( )。
2021-07-16
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简答题
公共营养师
简述食谱的综合评价内容。
2021-07-16
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公共营养师
简述儿童食谱编制原则和方法。
2021-07-16
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简答题
公共营养师
简述烹饪与营养素损失的相关知识。
2021-07-16
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简答题
公共营养师
简述食谱的综合评价内容。
2021-07-16
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简答题
公共营养师
简述学校营养配餐的原则。
2021-07-16
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判断题
公共营养师
棕榈油饱和脂肪酸含量与猪油相似。( )
2021-07-16
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判断题
公共营养师
一般来说，植物油比动物油饱和脂肪酸含量低。( )
2021-07-16
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判断题
公共营养师
曲奇饼、麻花的能量高于腊肉。( )
2021-07-16
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判断题
公共营养师
花生仁蛋白质含量低于脂肪含量。( )
2021-07-16
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