公司战略与风险管理
冰激凌以往通常在酒店餐厅、便利店商超等线下门店消费居多,销售旺季在4月到9月之间。随着冷链物流配送大范围铺开,线上冰激凌市场被打开了,近3年线上冰激凌销售都保持着3位数的高速增长。2018年成立的乐乐雪糕看准了这个趋势,快速布局,踩着“风口”成长起来。借助网络商城的趋势洞察和技术支持,1年内旗舰店粉丝就破百万,此后销量节节攀升。
然而线上购买冰激凌最大的门槛在于体验,没尝过的消费者会在10支起卖前犹豫,但线下尝试觉得产品好后,就会去线上购买,随机性消费也容易变成计划仓储性消费。而后,为了实现进一步的扩张,乐乐雪糕开启线上线下协同并进;成功开创了冰激凌新的价值时代和场景时代。2020年,乐乐雪糕开放加盟,全面布局线下,除了在一线城市开设旗舰店之外,还覆盖了超市、便利店等渠道。
要求:
(1)简要分析乐乐雪糕在零散产业的战略选择。
(2)依据红海战略和蓝海战略的关键性差异,简要分析乐乐雪糕怎样体现蓝海战略的特征。
(3)依据蓝海战略重建市场边界的基本法则(开创蓝海战略的途径),简要分析乐乐雪糕在中高档雪糕品牌建设中开创新的生产发展空间的路径。
②增加附加价值——提高产品差异化程度(0.5分)。“传统雪糕都是为了消暑解渴,而乐乐雪糕一直在寻找新鲜的物种和味觉的创新,跨界就是其中的途径之一”“随着冷链物流配送大范围铺开,线上冰激凌市场被打开了,近3年线上冰激凌销售都保持着3位数的高速增长。2018年成立的乐乐雪糕看准了这个趋势,快速布局,踩着‘风口’成长起来。借助网络商城的趋势洞察和技术支持,1年内旗舰店粉丝就破百万,此后销量节节攀升”(0.5分)。
(2)①规避竞争,拓展非竞争性市场空间(0.5分)。“国内的冰激凌市场空间巨大,但大部分都是随机零售,属于街头冲动性消费,偏季节性”“传统雪糕都是为了消暑解渴,而乐乐雪糕一直在寻找新鲜的物种和味觉的创新,跨界就是其中的途径之一”(0.5分)。
②创造并攫取新需求(0.5分)。“乐乐雪糕带动雪糕品类从传统的季节性产品转为日常休闲产品,挖掘了用户的新需求,提高了客单价,也提升了消费频次”(0.5分)。
(3)①重设产业的功能与情感导向(0.5分)。“这款产品做到了真正意义上的突破,并很快成为了话题产品,极大提升了乐乐雪糕的品牌认知”(0.5分)。
②放眼互补性产品和服务(0.5分)。“乐乐雪糕最具代表性的跨界,就是和湖州老窖合作的酒心雪糕。过去的酒味雪糕都是混合的,而乐乐雪糕选择了注心。一口咬下去,高浓度的酒半流体进入嘴中,奶香和酒气顺流而下,溢满腹腔,使得消费者享受到强烈的体验感”(0.5分)。
③跨越时间,参与塑造外部潮流(0.5分)。“随着冷链物流配送大范围铺开,线上冰激凌市场被打开了,近3年线上冰激凌销售都保持着3位数的高速增长。2018年成立的乐乐雪糕看准了这个趋势,快速布局,踩着‘风口’成长起来。借助网络商城的趋势洞察和技术支持,1年内旗舰店粉丝就破百万,此后销量节节攀升”(0.5分)。
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