公共营养师四级题库
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公共营养师四级
入户动员访谈及调查表填写(16分)
市政府在全市举办“关注腰围、控制体重、促进健康”宣传活动。某营养师培训班学员小林参加了社区开展的这项活动，他的任务是入户动员家庭访谈。小林觉得入
2016-05-20
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公共营养师四级
奶类食品的营养评价(21分)几种乳制品主要营养成分含量如下表：营养成分牛乳酸乳乳粉乳酪蛋白质(g／100g)3.23．O22.224.9脂肪(g／100g)3.73.226.034
2016-05-20
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公共营养师四级
营养素缺乏与体征判别和咨询与宣教(28分)某女教师，50岁，身高152cm，体重70．5kg，腰围85cm，臀围82cm，轻体力劳动，平时喜欢食用油炸食品及甜饮料，不喜欢吃粗粮。有
2016-05-20
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称重法食物摄入量调查及膳食营养分析(35分)
对某一家庭用称重法进行膳食调查，就餐人数为4人，下表是一日早餐的调查结果。
称重法食物摄入量记录表
餐别
2016-05-20
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公共营养师四级
入户动员访谈及调查裹填写(16分)
由于代乳品的兴起和人们观念的改变，母乳喂养受到了很大影响。1989年，世界卫生组织和联合国儿童基金会发出呼吁，要求保持或重建母乳喂养的习惯，19
2016-05-20
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公共营养师四级
食品营养标签解读(20分)
以下是刘先生在超市购买的某品牌乳饮料的营养标签：
营养成分表
项目
每100毫升per100ml
2016-05-20
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营养素缺乏与体征判别和营养咨询与宣教(28分)9岁男孩豆豆，身高122cm，体重33kg，胸围60cm，喜欢肉类食品特别是炸鸡腿等，还喜欢巧克力和甜饮料，平时不爱运动，早上贪睡，经
2016-05-20
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普通人群食谱编制、评价和调整(36分)某中学教师，女，40岁，轻体力劳动，可供选择的一日食物如下：大米、面粉、青菜、大白菜、鸡蛋、猪肉、豆腐，大豆油、牛奶。(1)计算全天三大产能营
2016-05-20
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数据核对的方法有（ ）两种方法。
2016-05-20
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下列关于入户动员的工作程序错误的是（ ）。
2016-05-20
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人户动员最重要的手段是（ ）。
2016-05-20
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（ ）的登记是社区人群健康相关资料调查中最关键的项目。
2016-05-20
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下列访谈技巧中正确的是（ ）。
2016-05-20
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对（ ），研究者没有对应答者的选择进行任何限制，要做的就是尽量把应答者的原话记录下来。
2016-05-20
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可乐型碳酸饮料配方中含有（ ）等物质，酸度较大，不宜过多饮用。
2016-05-20
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乳制品中的碳水化合物以（ ）为主。
2016-05-20
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面包（ ）时，不能食用。
2016-05-20
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大米的不完善粒是衡量其（ ）的重要指标。
2016-05-20
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食品感官指标是评价食品（ ）的重要内容。
2016-05-20
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营养成分表通常有（ ）两种表达形式。
2016-05-20
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