基础知识题库
提供基础知识相关考试试题、历年真题、模拟试题和答案解析，支持在线查看与练习。
最新收录试题
多选题
基础知识
制定《保健食品注册管理办法》的法律依据是（ ）。
2016-09-23
收藏 0 次
多选题
基础知识
国务院《中国食物与营养发展纲要（2001～2010年）》中明确的营养改善重点人群包括（ ）
2016-09-23
收藏 0 次
多选题
基础知识
《保健食品注册管理办法》（ ）
2016-09-23
收藏 0 次
多选题
基础知识
国务院2001-2010年食品与营养发展纲要中明确的发展重要领域有（ ）
2016-09-23
收藏 0 次
多选题
基础知识
《食品添加剂生产企业卫生规范》对添加剂生产企业的（ ）作出了基本卫生要求。
2016-09-23
收藏 0 次
单选题
基础知识
我国唯一一部对食品添加剂及其生产使用过程中有关卫生和安全问题做出规定的国家法律是（ ）
2016-09-23
收藏 0 次
单选题
基础知识
《保健食品注册管理管理办法》（ ）
2016-09-23
收藏 0 次
单选题
基础知识
河豚毒素含量最多的器官是（ ）。
2016-09-23
收藏 0 次
单选题
基础知识
肉毒中毒特征性的临床表现为（ ）。
2016-09-23
收藏 0 次
单选题
基础知识
食品腐败变质的鉴定一般采用感官、物理、化学和（ ）四个方面的指标。
2016-09-23
收藏 0 次
单选题
基础知识
塑料制品的主要卫生问题是（ ），具有一定的毒性。
2016-09-23
收藏 0 次
单选题
基础知识
为阻断仲胺和亚硝酸盐合成亚硝胺，应同时给于（ ）。
2016-09-23
收藏 0 次
单选题
基础知识
葡萄球菌肠毒素中毒典型的症状是（ ）。
2016-09-23
收藏 0 次
单选题
基础知识
肝损害型毒蕈中毒的特殊治疗药物是（ ）。
2016-09-23
收藏 0 次
单选题
基础知识
黄曲霉毒素主要损害的部位是（ ）。
2016-09-23
收藏 0 次
单选题
基础知识
无论发生次数还是中毒人数，在我国占食物中毒总数第一位的是（ ）。
2016-09-23
收藏 0 次
单选题
基础知识
（ ）可能是人体内合成亚硝胺的重要场所。
2016-09-23
收藏 0 次
单选题
基础知识
菌落总数可以预测（ ）和评定食品腐败变质的程度。
2016-09-23
收藏 0 次
单选题
基础知识
鱼类腐败可用K值来表示，K≤20%表明鱼体新鲜，K值大于（ ）表示鱼体开始腐败。
2016-09-23
收藏 0 次
单选题
基础知识
黄曲霉毒素具有很强的毒性，对于因黄曲霉污染而变色的稻米，以下处理方法正确的是（ ）。
2016-09-23
收藏 0 次