基础知识

单选题食品腐败变质的鉴定一般采用感官、物理、化学和(  )四个方面的指标。

A.货架时间
B.加工方式
C.微生物
D.食品性质

参考答案:C进入在线模考
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1肉毒中毒特征性的临床表现为(       )。

A.剧烈呕吐      
B.黄绿色水样便      
C.紫绀       
D.神经系统损伤症状

2河豚毒素含量最多的器官是(       )。

A.鱼肉和血液
B.鱼头和鱼尾
C.肝脏和卵巢   
D.鱼鳃和眼睛

3《保健食品注册管理管理办法》(       )

A.只允许企业或科研机构研发保健食品
B.允许公民、法人或者其他组织研制、申报保健食品
C.不允许公民研制、申报保健食品     
D.不允许公民、法人以外的其他组织研制、申报保健食品