基础知识
单选题葡萄球菌肠毒素中毒典型的症状是（ ）。
A．剧烈呕吐
B．咳嗽
C．发热
D．神经系统症状
参考答案：B进入在线模考
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1为阻断仲胺和亚硝酸盐合成亚硝胺，应同时给于（ ）。
A．维生素B12
B．叶酸
C．维生素B2
D．维生素C
2塑料制品的主要卫生问题是（ ），具有一定的毒性。
A．单体残留
B．聚合度不够
C．着色剂
D．装有不同食品
3食品腐败变质的鉴定一般采用感官、物理、化学和（ ）四个方面的指标。
A．货架时间
B．加工方式
C．微生物
D．食品性质
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