公共营养师题库
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最新收录试题
判断题
公共营养师
任何企业在决策前都必须做市场调查。( )
2021-07-16
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判断题
公共营养师
市场需求调查是市场调查的一种，是人们为了解某种产品的市场需求问题而有意识地对市场进行调查、从而认识市场的需求状况的过程和工作。( )
2021-07-16
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公共营养师
顺式脂肪酸在室温下一般为固态，反式一般为液态。( )
2021-07-16
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公共营养师
氢化过程会使脂肪酸的一部分顺式双键变成反式结构。( )
2021-07-16
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公共营养师
油脂加工过程中的氢化反应会使多不饱和脂肪酸增多而单不饱和脂肪酸减少。( )
2021-07-16
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公共营养师
对成人来说，脂肪提供能量应占总能量的20%～30%。( )
2021-07-16
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公共营养师
短链脂肪含量高的脂肪熔点越高，人体越容易消化。( )
2021-07-16
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公共营养师
熔点低于体温的脂肪消化率要低于熔点高于体温的脂肪消化率。( )
2021-07-16
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公共营养师
不饱和脂肪酸含量高的脂肪熔点越低，越容易消化。( )
2021-07-16
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公共营养师
猪油中饱和脂肪酸比例较高，多不饱和脂肪酸和必需脂肪酸含量较低，因此建议少吃猪油。( )
2021-07-16
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公共营养师
大豆油中富含亚油酸，单不饱和、多不饱和脂肪酸含量丰富，是非常好的多不饱和脂肪酸来源。( )
2021-07-16
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公共营养师
不饱和脂肪酸中的双键大多数是顺式结构。( )
2021-07-16
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公共营养师
60岁以上老年人饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸提供的能量应分别占总能量的6%～8%、10%和8%～10%。( )
2021-07-16
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公共营养师
2岁以下以及60岁以上人群n-6和n-3比例为（4～6）：1，其他年龄组为4：1。( )
2021-07-16
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公共营养师
脂肪的消化吸收主要在肝脏，在脂肪酶的作用下分解为脂肪酸和甘油。( )
2021-07-16
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公共营养师
不饱和脂肪酸按n或ω编号系统可分为n-3、n-6、n-7、n-9四个系列，其中n-3、n-6系列具有重要的生物学意义。( )
2021-07-16
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公共营养师
长期摄入低血糖生成指数的食物，对心血管疾病、体重控制、调节血脂都有积极的作用。( )
2021-07-16
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公共营养师
大颗粒玉米粥相对于小颗粒玉米粥来说，前者容易引起较大幅度血糖升高。( )
2021-07-16
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公共营养师
果糖和半乳糖有利于GI值的降低。( )
2021-07-16
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公共营养师
支链淀粉含量的增多会使GI值降低。( )
2021-07-16
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