公共营养师题库
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判断题
公共营养师
食品标签的编写依据可以不根据GB 7718，由企业自主创新。( )
2021-07-16
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公共营养师
食品标签说明书和标签由生产企业负责撰写，无需批准即可印刷于包装上并使用。 ( )
2021-07-16
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公共营养师
食品标签说明书是附在包装外的对产品或对产品标签的具体说明，是用来提交给相关监督部门进行标签审核和监督的文件。( )
2021-07-16
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预包装食品标签通则GB 7718中，食品标签定义为食品包装上的文字、图形、符号及一切说明物。( )
2021-07-16
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公共营养师
营养功能声称的前提是满足能量符合高或低的要求。( )
2021-07-16
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当条件同时满足含量声称和比较声称的要求时，可以同时进行两种声称。 ( )
2021-07-16
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营养成分功能声称应标注在营养成分表的上端。( )
2021-07-16
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食品营养和功能声称一般适用于所有预包装食品，但不包括婴幼儿配方食品和保健食品。( )
2021-07-16
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某食品中来自蛋白质的能量不超过总能量的6%，即可声称该食品为“低蛋白”。 ( )
2021-07-16
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“脱脂”是属于比较声称。( )
2021-07-16
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比较声称是对一个食物与同类食物的营养素含量或能量值进行比较的声称。( )
2021-07-16
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食品标签上营养素含量若标注有“含有”“来源”“提供”等词语的声称属于含量声称。( )
2021-07-16
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食品标签上营养素含量若标注有“高”“富含”“无”“零”等词语的声称属于比较声称。( )
2021-07-16
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食品的营养声称给出了营养素含量多寡的信息，而功能声称则声明了营养素的功能作用。( )
2021-07-16
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标准差越大，表示检测结果的变异程度越小。( )
2021-07-16
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对于有小数位数的数值，其有效位数是指从最左侧一位的非零数字向右数得到的位数。( )
2021-07-16
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食物营养成分的检测数值，常常需要经过修饰后再标在标签上。( )
2021-07-16
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营养成分的标识是指对食品中各种营养素的名称、含量和功能所做出的描述。( )
2021-07-16
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膳食纤维是植物的不可食部分，不能被小肠消化吸收，对人体无益处。( )
2021-07-16
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粗脂肪是指食品中一大类不溶于水而溶于有机溶剂（乙醚或石油醚）的化合物的总称。( )
2021-07-16
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