公共营养师四级题库
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公共营养师四级
食物配料清单应按配料加入量的（ ）排列。
2016-05-20
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下列不属于食品强制标示内容的是（ ）。
2016-05-20
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采用食物交换份法编制食谱时，每份食物所含的能量是（ ）kJ。
2016-05-20
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（ ）是一种评价膳食价格支出的方法，数值越大说明越有利。
2016-05-20
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下列关于改变膳食能量方法的叙述中错误的是（ ）。
2016-05-20
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食谱编制时对不同人群的营养素需要无须参考（ ）。
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早餐提供的能量应占全天总能量的（ ）。
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谷类食物是中国传统膳食的主体，是人体（ ）的主要来源。
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膳食平衡原则包括（ ）。
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油脂类食物主要提供（ ）。
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（ ）是确定成人每日膳食营养目标的方法之一。
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应用平衡膳食宝塔时需注意的是（ ）。
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平衡膳食宝塔中（ ）位于底层。
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地中海膳食结构的特点是（ ）。
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动物性食物和植物性食物在膳食构成中的比例是划分（ ）的最重要的依据。
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瓶装汽水、果味汽水及果汁饮料中的（ ）不高于100个／m1。
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酸牛奶在出售前应储存在（ ）℃的仓库或冰箱中，储存时间不宜超过72h。
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鲜蛋的化学性污染物主要是（ ）。
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不符合新鲜黄花鱼的体表卫生标准的是（ ）。
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蔬菜和水果消毒时用沸水充分浸泡，浸泡时间以（ ）s以上为宜。
2016-05-20
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