基础知识

单选题大豆制品与米饭同时食用(  )

A.大豆可弥补米中的赖氨酸不足         
B.米可弥补大豆中赖氨酸不足     
C.大豆可弥补米中蛋氨酸的不足         
D.米可弥补大豆中色氨酸不足

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1维生素C的含量达35mg/100g左右的蔬菜为(  )

A.菜花、西兰花、芥蓝                
B.青菜、白菜、芹菜
C.韭菜、茄子、番茄                 
D.白萝卜、番茄、韭菜

2大豆类的微量元素多低于谷类,除(  )以外。

A.钙         
B.铁      
C.锌            
D.硒

3脂肪含量低,但微量元素含量丰富(尤其是铁、锌和硒等)的一类食物是(  )

A.叶菜类          
B.鱼肉类           
C.菌藻类         
D.粮谷类