基础知识

单选题脂肪含量低,但微量元素含量丰富(尤其是铁、锌和硒等)的一类食物是(  )

A.叶菜类          
B.鱼肉类           
C.菌藻类         
D.粮谷类  

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1坚果中(  )的含量普遍较高。

A.铁            
B.镁            
C.硒            
D.锌

2坚果类食物中含硒量最高是(  )

A.黑芝麻         
B.榛子          
C.腰果          
D.莲子

3酪蛋白占牛乳蛋白的(  )

A.80%          
B.60%           
C.50%          
D.30%