基础知识
单选题坚果类食物中含硒量最高是（ ）
A．黑芝麻
B．榛子
C．腰果
D．莲子
参考答案：C进入在线模考
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1酪蛋白占牛乳蛋白的（ ）
A．80%
B．60%
C．50%
D．30%
2鸡蛋和谷类、豆类食物混合食用，可弥补其（ ）和（ ）的不足。
A．络氨酸和蛋氨酸
B．赖氨酸和蛋氨酸
C．赖氨酸和色氨酸
D．色氨酸和蛋氨酸
3植物蛋白质的消化率低于动物蛋白质，是因为 （ ）
A．蛋白质含量低
B．必需氨基酸模式不合理
C．蛋白质分子结构不同
D．与脂肪含量有关
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