基础知识
单选题植物蛋白质的消化率低于动物蛋白质，是因为 （ ）
A．蛋白质含量低
B．必需氨基酸模式不合理
C．蛋白质分子结构不同
D．与脂肪含量有关
参考答案：B进入在线模考
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1钙的最好来源是 （ ）
A．小虾皮
B．各种瓜子
C．奶及奶制品
D．白菜
2（ ）主要提供维生素和矿物质。
A．西红柿
B．鸡蛋
C．花卷
D．牛奶
3下列食物所含的铁何者可利用性最高 （ ）
A．菠菜
B．牛排
C．面包
D．甲壳类．
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