基础知识
多选题影响维生素A吸收的因素包括（ ）。
A．胆汁
B．维生素E
C．卵磷脂
D．服用矿物油
E．服用矿物质
参考答案：A,B,C,D进入在线模考
【考点】影响维生素A吸收的因素
【解析】影响维生素A吸收的因素很多，主要有：①小肠中的胆汁，是维生素A乳化所必需的。②膳食脂肪，足量脂肪呵促进维生素A的吸收。③抗氧化剂，如维生素E和卵磷脂等，有利于其吸收。④服用矿物油及肠道寄生虫不利于维生素A的吸收。
【解析】影响维生素A吸收的因素很多，主要有：①小肠中的胆汁，是维生素A乳化所必需的。②膳食脂肪，足量脂肪呵促进维生素A的吸收。③抗氧化剂，如维生素E和卵磷脂等，有利于其吸收。④服用矿物油及肠道寄生虫不利于维生素A的吸收。
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1维生素B1又称（ ）。
A．硫胺素
B．抗脚气病因子
C．抗神经炎因子
D．烟酸
E．核黄素
2缺乏维生素B1对胃肠道的作用表现在（ ）。
A．营养神经组织
B．维持体内正常代谢
C．使胃肠蠕动减慢
D．腺体分泌减少
E．食欲减退
3维生素B2主要来源于（ ）。
A．水果
B．奶类
C．蔬菜类
D．动物内脏
E．调味品类
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