基础知识
多选题铁的良好食物来源有（ ）。
A．动物肝脏
B．动物全血
C．畜禽肉类
D．牛奶
E．菠菜
参考答案：A, B, C进入在线模考
【考点】铁的主要食物来溉
【解析】膳食中铁的良好来源主要为动物肝脏、动物全血、畜禽肉类、鱼类等。植物性
食物中铁吸收率较动物性食物为低，蛋类铁的吸收率较低，牛奶的含铁量也非常低。
【解析】膳食中铁的良好来源主要为动物肝脏、动物全血、畜禽肉类、鱼类等。植物性
食物中铁吸收率较动物性食物为低，蛋类铁的吸收率较低，牛奶的含铁量也非常低。
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