基础知识
单选题受膳食因素影响必须与结合的有机物分离才能被吸收的有（ ）。
A．血红蛋白铁
B．铁蛋白
C．非血红素铁
D．血红素铁
参考答案：C进入在线模考
【考点】非血红素铁
【解析】非血红素铁明显受膳食因素影响，在吸收前，必须与结合的有机物分离，而且
必须在转化为亚铁后方可被吸收。
【解析】非血红素铁明显受膳食因素影响，在吸收前，必须与结合的有机物分离，而且
必须在转化为亚铁后方可被吸收。
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A．维生素C
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2下列物质的吸收不受植酸、磷酸的影响的是（ ）。
A．血红素铁
B．B非血红素铁
C．血红蛋白
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3下列食物中含铁量较多、吸收率最高的为（ ）。
A．黑豆
B．B大米
C．奶类
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