基础知识
单选题下列食物中含铁量较多、吸收率最高的为（ ）。
A．黑豆
B．B大米
C．奶类
D．肉类
参考答案：D进入在线模考
【考点】铁的主要食物来源
【解析】一般动物性食物铁的含量和吸收率均较高，因此，膳食中铁的主要来源为动物肝脏、血、畜禽肉类、鱼类。植物性食物中铁的吸收率较动物性食物为低。
【解析】一般动物性食物铁的含量和吸收率均较高，因此，膳食中铁的主要来源为动物肝脏、血、畜禽肉类、鱼类。植物性食物中铁的吸收率较动物性食物为低。
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1下列食物中含铁丰富的是（ ）。
A．鸡蛋清
B．动物血
C．苹果
D．牛奶
2建立缺铁动物模型可以喂养的食物有（ ）。
A．动物肝脏
B．瘦肉
C．动物血液制品
D．牛奶
3（ ）是合成甲状腺素的原料。
A．钙
B．碘
C．钾
D．铁
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