公共营养师二级

单选题
下列乳制品中不适于喂养婴幼儿的是（　　）。

A．甜炼乳
B．调制奶粉
C．全脂奶粉
D．淡炼乳

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甜炼乳因糖分过高在食用前需要加大量水分冲淡。

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1
红糖的褐色来自（　　）反应和酶促褐变所产生的类黑素。

A．氧化
B．还原
C．溶血
D．羰氨

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2
（　　）可作为减肥食品的原料。

A．双糖
B．单糖
C．多糖
D．葡萄糖

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3
乳粉是以牛乳为原料，经杀毒、浓缩和（　　）而制成的粉末状产品。

A．冷冻干燥
B．普通干燥
C．微波干燥
D．喷雾干燥

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参与式培训的特点包括（       ）。

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参与式培训可选用的形式包括（       ）。

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常用的案例教学法包括（       ）。

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下列不属于教学方法基本要素的是（       ）。

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选择适当的参与式培训方法的标准主要是看（       ）。

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针对某一级别公共营养师培训大纲要求的部分内容而制订的培训计划称为（    &nb

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以下不属于构成教学方法的载体4个基本要素的是（      

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