公共营养师二级

单选题
食品中的杂环胺类化合物主要产生遇高温加工过程，尤其是（　　）含量丰富的食品更易产生。

A．碳水化合物
B．蛋白质
C．脂肪
D．纤维素

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一成年男性的BMI值为18，请判断他为（　　）。

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B．中度消瘦
C．轻度消瘦
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进入幼儿期后，（　　）应逐渐成为小儿的主食。

A．粮谷类
B．乳类
C．鱼、肉、蛋、禽及豆类
D．蔬菜水果类

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