公共营养师二级

单选题
有机磷农药的主要急性毒性是（　　）。

A．抑制胆碱酯酶的活性
B．血液系统障碍
C．致癌性
D．肝脏损伤

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有机磷农药的毒性作用主要是与生物体内胆碱酯酶结合，形成稳定的磷酰化乙酰胆碱酯酶，使胆碱酯酶失去活性，从而导致乙酰胆碱在体内大量堆积，引起胆碱能神经纤维高度兴奋。

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1
进入幼儿期后，（　　）应逐渐成为小儿的主食。

A．粮谷类
B．乳类
C．鱼、肉、蛋、禽及豆类
D．蔬菜水果类

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2
对葡萄球菌食物中毒的特点，表述不正确的是（　　）。

A．全年发生，多见夏秋两季
B．中毒的主要原因使被污染的食品在高温下存放时间过长引起
C．主要食品为海产品及其制品，蛋及蛋制品
D．一般1—2天会痊愈，死亡率低

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3
酪氨酸在体内可由哪种氨基酸转化而成（　　）。

A．色氨酸
B．赖氨酸
C．苯丙氨酸
D．蛋氨酸

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参与式培训的特点包括（       ）。

类型：多选题2016-08-10

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教学方法包括（       ）。

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选择适当的参与式培训方法的标准主要是看（       ）。

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针对某一级别公共营养师培训大纲要求的部分内容而制订的培训计划称为（    &nb

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