单选题
公共营养师二级
2016-05-17
食盐浓度为（ ）时可以杀灭微生物。
A．15%～20%
B．8%～10%
C．8%～15%
D．10%～20%
参考答案
A
答案解析
食盐浓度为8%～10%时，可以停止大部分微生物的繁殖，但不能杀灭微生物。杀灭微生物需要食盐浓度达到15%～20%。