基础知识

多选题影响霉菌产毒的条件包括(  )。

A.基质            
B.水分        
C.湿度        
D.温度

参考答案:A,B,C,D进入在线模考
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1粮豆的主要卫生问题是(  )

A.霉菌和霉菌毒素的污染    
B.农药残留      
C.有害毒物的污染    
D.仓储害虫及其它污染

2细菌性食物中毒的预防措施包括(  )。

A.防止污染        
B.少量接触进行免疫        
C.高温杀灭        
D.控制繁殖

3常用的加热杀菌技术有(  )

A.使用抗生素                  
B.巴氏消毒法
C.超高温消毒法                
D.微波加热杀菌和高温灭菌法