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判断题食品加工过程中所使用的酸、碱、添加剂等含砷量不必进行控制。
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1影响霉菌产毒的条件包括（ ）。
A．基质
B．水分
C．湿度
D．温度
2粮豆的主要卫生问题是（ ）
A．霉菌和霉菌毒素的污染
B．农药残留
C．有害毒物的污染
D．仓储害虫及其它污染
3细菌性食物中毒的预防措施包括（ ）。
A．防止污染
B．少量接触进行免疫
C．高温杀灭
D．控制繁殖
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