基础知识

多选题鸡蛋加热煮熟后,可以破坏(  )等对人体不利的物质。

A.胆固醇                  
B.抗生物素蛋白            
C.卵黄高磷蛋白            
D.抗胰蛋白酶

参考答案:B,D进入在线模考
暂无解析

你可能感兴趣的试题

1(  )为膳食中铁的良好来源。

A.动物肝脏                     
B.蛋黄
C.动物血                       
D.菠菜

2鱼类、甲壳类味道鲜美有关的呈味物质有(  )。

A.氨基酸                     
B.核苷酸
C.矿物质                     
D.维生素

3茶叶中影响蛋白质和铁吸收的物质主要有(  )

A.色素         
B.茶碱        
C.鞣酸           
D.脂肪