基础知识

单选题(  )含果胶较多。

A.面粉            
B.黄豆              
C.香蕉          
D.鸡蛋

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1玉米中的烟酸(  )。

A.含量并不低                    
B.为结合型
C.用酸处理才能被机体利用         
D.用碱处理才能被机体利用

2人体可从谷物食物中摄取大量的(  )。

A.淀粉                        
B.脂肪
C.B族维生素                   
D.钙

3豆类的营养特点包括(  )。

A.蛋白质含量较高                 
B.脂肪含量中等
C.碳水化合物多为不消化复杂成分   
D.丰富的B族维生素