基础知识
多选题蛋白质按营养价值可分为（ ）。
A．结合蛋白质
B．完全蛋白质
C．半完全蛋白质
D．不完全蛋白质
E．单纯蛋白质
参考答案：B, C, D进入在线模考
【考点】蛋白质分类
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1完全蛋白质包括（ ）。
A．奶中的酪蛋白
B．乳白蛋白
C．大豆蛋白
D．麦谷蛋白
E．麦胶蛋白
2不完全蛋白质是指（ ）。
A．可以维持生命，但不能促进生长发育
B．所含必需氨基酸种类不全
C．所含必需氨基酸种类齐全、数量不足
D．不能维持生命
E．不能促进生长发育
3应维持正氮平衡的人群有（ ）。
A．儿童
B．孕妇
C．疾病恢复期
D．饥饿
E．老年人
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