基础知识
多选题含淀粉丰富的食物有（ ）。
A．肉类
B．奶类
C．粮谷类
D．薯类
E．蛋类
参考答案：C, D进入在线模考
【考点】淀粉的食物来源
【解析】膳食中淀粉的来源主要是粮谷类和薯类。
【解析】膳食中淀粉的来源主要是粮谷类和薯类。
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1含胆固醇较高的食物有（ ）。
A．动物内脏
B．蛋黄
C．奶油
D．大豆
E．鱼肉
2胆固醇的生理作用有（ ）。
A．是细胞膜的重要成分
B．是体内许多重要活性物质的合成原料
C．能促进脂类的消化吸收
D．可转变为维生素D3
E．可转化为类固醇激素
3以下为双糖的是（ ）。
A．葡萄糖
B．蔗糖
C．果糖
D．乳糖
E．麦芽糖
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