基础知识
单选题在蛋白质上与粮谷类天然互补的食品是（ ）。
A．肉
B．鱼
C．大豆
D．蔬菜
参考答案：C进入在线模考
【考点】蛋白质互补作用
【解析】粮谷类蛋白质中赖氨酸含量较低，蛋氨酸相对较高；而大豆中的蛋白质恰恰相反，混合食用时赖氨酸和蛋氨酸两者可相互补充
【解析】粮谷类蛋白质中赖氨酸含量较低，蛋氨酸相对较高；而大豆中的蛋白质恰恰相反，混合食用时赖氨酸和蛋氨酸两者可相互补充
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A．猪肉
B．猪肝
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A．牛肝
B．羊脑
C．猪肾
D．猪肉
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C．5%
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