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简答题糖异生
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糖异生是指由非碳水化合物(乳酸、甘油、生糖氨基酸等)转变为葡萄糖或糖原的过程。糖异生的主要场所是肝脏。糖异生具有的重要生理意义有：①保持饥饿时血糖相对稳定；②促进肌乳酸的充分利用；③有利于肾脏排H+保Na+。
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1同等重量的以下食物能量最高的是（ ）。
A．大米
B．豆腐
C．玉米(鲜)
D．南瓜
2进食蛋白质时，食物的热效应能使能量消耗增加（ ）。
A．4%～5%
B．5%～6%
C．10%～20%
D．可达30%
3某新食物资源样品，需进蛋白质营养价值评价，需计算消化率，则不需测定（ ）。
A．粪氮
B．食物氮
C．食物摄取量
D．尿内源氮
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