判断题
基础知识
2012-01-31
微波加热使被加热食物外部先热，内部后热。（ ）
参考答案
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答案解析
【考点】微波加热的特点
【解析】微波加热既不需要传热介质，也不利用对流，而是食品与微波相互作用而瞬间穿透式的加热，即内部加热法。
【解析】微波加热既不需要传热介质，也不利用对流，而是食品与微波相互作用而瞬间穿透式的加热，即内部加热法。