单选题
基础知识
2012-01-31
味精的化学名为（ ）。
A．谷氨酰胺
B．谷氨酸钾
C．谷氨酸钠
D．鸟苷酸二钠
参考答案
C
答案解析
【考点】味精的化学名
【解析】味精即谷氨酸单钠结晶而成的晶体，是以粮食为原料，经谷氨酸细菌发酵产生出来的天然物质。
【解析】味精即谷氨酸单钠结晶而成的晶体，是以粮食为原料，经谷氨酸细菌发酵产生出来的天然物质。