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单选题 基础知识
2012-01-31

酱类调味品发酵过程中能产生原料中所不含有的(  )。

A.维生素A
B.维生素B1
C.维生素B2
D.维生素B12

参考答案

D

答案解析

【考点】酱类发酵产生的原料
【解析】酱类经过发酵产生了原料中不含有的维生素B12,对素食者预防维生素B12缺乏具有重要意义。

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