单选题 公共营养师三级
2021-07-16

食物血糖生成指数GI是指人体进食含(  )g碳水化合物的待测食物后,血糖应答曲线下的面积与食用含等量碳水化合物标准参考物后血糖之比。

A.100 
B.50
C.10  
D.1

参考答案

B

答案解析

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C.餐后血糖应答缓慢,血糖升高幅度大,餐后2h血糖动态曲线下面积大,GI值高
D.餐后血糖应答缓慢,血糖升高幅度大,餐后24h血糖动态曲线下面积大,GI值高
A.使之升高  
B.使之降低
C.无变化   
D.先升高,后降低