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单选题公共营养师三级

2021-07-16

不适合学龄前儿童摄取的膳食是(　　)。

A．成人膳食

B．调味品多的膳食

C．块小质软膳食

D．种类丰富的膳食

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参考答案

A

答案解析

学龄前儿童咀嚼和消化能力低于成人，他们不能进食一般家庭膳食和成人膳食。

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1 中国营养学会建议，学龄前儿童，蛋白质功能占总能量的14%～15%，其中来源于动物性食物的蛋白质应占(　　)。

A．15%

B．25%

C．30%

D．50%

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2 婴幼儿和青少年的蛋白质代谢状况应维持(　　)。

A．氮平衡

B．负氮平衡

C．排除足够的尿素氮

D．正氮平衡

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3 关于学龄前儿童膳食碳化合物的特点不正确的是(　　)。

A．从以奶和奶制品为主到以谷类为主的过渡

B．不易用过多的糖和甜食

C．不应以含有复杂碳水化合物的谷物为主

D．适量的膳食纤维

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