单选题
公共营养师三级
2021-07-16
大学食堂食谱编制时，应考虑到脂肪提供的能量占总能量的( )。
A．25%～30%
B．25%～50%
C．50%～75%
D．75%
参考答案
A
答案解析
脂肪提供能量应限制在总能量的25%～30%，油脂以植物油为主，保证有一定量动物脂肪的摄入，但饱和脂肪不超过1/3。