公共营养师二级
多选题强化食品的载体具有（ ）特点？
A．人群消费覆盖面广
B．各地区间消费量变化幅度小
C．由政府部门指定消费
D．容易改变口味
E．容易被消费者接受，易于推广
参考答案：A,B,E进入在线模考
略。
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1以下有关维生素损失的说法正确的是（ ）？
A．尼克酸对光敏感
B．叶酸在酸性条件下不稳定
C．维生素A在加热条件下分解释放
D．维生素C易被氧化破坏
E．维生素B2被食物中的酶破坏
2食品中添加必需营养素的目的通常包括（ ）。
A．复原加工过程中的损失
B．替代食品的营养等同性
C．预防某种营养缺乏病
D．便于广告宣传
E．确保某种特殊用途食品含适当的营养成分
3可以使用的铁强化剂的形式包括（ ）。
A．二价铁
B．三价铁
C．元素铁
D．螯合铁
E．络合铁
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参与式培训的特点包括（ ）。
类型：多选题2016-08-10
参与式培训可选用的形式包括（ ）。
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常用的案例教学法包括（ ）。
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教学方法包括（ ）。
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下列不属于教学方法基本要素的是（ ）。
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选择适当的参与式培训方法的标准主要是看（ ）。
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以下不属于构成教学方法的载体4个基本要素的是（
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