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单选题公共营养师四级

2016-05-20

食物血糖生成指数(GI)越低，则表示（　　）。

A．餐后血糖应答水平百分比值越大

B．餐后血糖升高相对缓和

C．餐后血糖骤然升高

D．葡萄糖在体内扩散速度急剧

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参考答案

B

答案解析

B【解析】GI低，在肠胃内停留时间长，释放缓慢，葡萄糖进入血液后峰值低，下降速度慢，血糖浓度波动小。

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1 维生素B₆参与（　　）。

A．部分氨基酸代谢

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2 成人男女烟酸RN1分别是（　　）。

A．14mg／d，13mg／d

B．1．4mgNE／d，1．3mgNE／d

C．1．4mg／d，1．3mg／d

D．14mgNEd．13mgNE／d

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3 在以下食物中胆固醇含量最低的是（　　）。

A．牛肝

B．羊脑

C．猪肾

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