公共营养师二级

单选题
下列表述中正确的选项是（　　）。

A．谷类主要提供能量、蛋白质和脂溶性维生素
B．谷类主要提供能量、碳水化合物和脂类
C．谷类主要提供能量、蛋白质和矿物质
D．谷类主要提供能量和矿物质

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谷类是人体能量的主要来源，我国人民膳食中，约66%的能量、58%的蛋白质来自谷类，此外，谷类食物还可供给较多的B族维生素和矿物质。

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消化吸收率最高的大豆食品是（　　）。

A．豆腐
B．炒豆
C．煮豆
D．豆芽

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一些成年人体内（　　）活性过低，大量食用乳及乳制品可能引起乳糖不耐受的发生。

A．蛋白酶
B．脂肪酶
C．糖苷酶
D．乳糖酶

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3
菌藻类食物具有（　　）。

A．抗肿瘤作用
B．抗病毒作用
C．还原作用
D．抗菌作用

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参与式培训的特点包括（       ）。

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参与式培训可选用的形式包括（       ）。

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常用的案例教学法包括（       ）。

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下列不属于教学方法基本要素的是（       ）。

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选择适当的参与式培训方法的标准主要是看（       ）。

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针对某一级别公共营养师培训大纲要求的部分内容而制订的培训计划称为（    &nb

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以下不属于构成教学方法的载体4个基本要素的是（      

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