公共营养师二级

单选题 当一个随机个体的摄人量水平达到EAR时,他缺乏该营养素的概率为(  )。

A.0.1
B.0.2
C.0.3
D.0.5

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1 (  )可降低血浆同型半胱氨酸浓度,有助于预防老年人动脉粥样硬化。

A.维生素A和维生索E
B.维生素C和维生素D
C.维生索B1和维生素B6
D.维生素B6和叶酸

2
评价食物蛋白质被消化吸收后在体内被利用程度的指标是(  )。

A.蛋白质消化率
B.蛋白质利用率
C.蛋白质真消化率
D.蛋白质表观消化率、

3 在碱性条件下不容易被破坏的维生素是(  )。

A.维生素A
B.维生素B1
C.维生素B2
D.维生素B6