公共营养师二级

单选题 在碱性条件下不容易被破坏的维生素是（　　）。

A．维生素A
B．维生素B1
C．维生素B2
D．维生素B6

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维生素A不溶于水，对热、酸、碱稳定。

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患有“大骨节病”的患者应注意常吃的食物是（　　）。

A．大豆
B．水果
C．动物肝脏
D．南瓜

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2
“奶碱综合征”是由于摄入（　　）过多造成的。

A．钠
B．钾
C．钙
D．镁

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3
受膳食影响，必须与结合的有机物分离才能被吸收的是（　　）。

A．血红蛋白铁
B．血红素铁
C．非血红素铁
D．铁蛋白

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针对某一级别公共营养师培训大纲要求的部分内容而制订的培训计划称为（    &nb

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