公共营养师二级

单选题
受膳食影响，必须与结合的有机物分离才能被吸收的是（　　）。

A．血红蛋白铁
B．血红素铁
C．非血红素铁
D．铁蛋白

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非血红素铁明显受膳食因素的影响，在吸收前，必须与结合的有机物分离，而且必须在转化为亚铁后方可被吸收。

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