公共营养师二级

单选题 （　　）可降低血浆同型半胱氨酸浓度，有助于预防老年人动脉粥样硬化。

A．维生素A和维生索E
B．维生素C和维生素D
C．维生索B1和维生素B6
D．维生素B6和叶酸

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1
评价食物蛋白质被消化吸收后在体内被利用程度的指标是（　　）。

A．蛋白质消化率
B．蛋白质利用率
C．蛋白质真消化率
D．蛋白质表观消化率、

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2 在碱性条件下不容易被破坏的维生素是（　　）。

A．维生素A
B．维生素B1
C．维生素B2
D．维生素B6

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3
患有“大骨节病”的患者应注意常吃的食物是（　　）。

A．大豆
B．水果
C．动物肝脏
D．南瓜

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参与式培训的特点包括（       ）。

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参与式培训可选用的形式包括（       ）。

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