公共营养师二级

单选题
丁基羟基茴香醚属于（　　）。

A．着色剂
B．防腐剂
C．抗氧化剂
D．发色剂

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1
营养素主要存在于谷粒的表层和谷胚中，加工精度对其影响最大的是（　　）。

A．蛋白质和脂肪
B．蛋白质和维生素
C．脂肪和碳水化合物
D．维生素和矿物质

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2
大豆类所含的碳水化合物主要是（　　）。

A．纤维素和可溶性糖
B．淀粉和糊精
C．纤维素和不溶性糖
D．可溶性糖和淀粉

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3
下列根茎类蔬菜中含硒最丰富的是（　　）。

A．山药、芋头
B．大蒜、萝卜
C．芋头、马铃薯
D．甘薯、洋葱

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参与式培训的特点包括（       ）。

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参与式培训可选用的形式包括（       ）。

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常用的案例教学法包括（       ）。

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下列不属于教学方法基本要素的是（       ）。

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选择适当的参与式培训方法的标准主要是看（       ）。

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以下不属于四级公共营养师培训内容的是（       ）。

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针对某一级别公共营养师培训大纲要求的部分内容而制订的培训计划称为（    &nb

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