基础知识

单选题下列哪种方法可去除食品中的黄曲霉毒素  （　　）

A．加碱           
B．加酸           
C．加热         
D．紫外线照射

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1（　　）中毒后多在12-24h内发病，主要表现为急性胃肠炎症状和高烧，该菌易污染禽蛋类食物。

A．葡萄球菌肠病毒        
B．变形杆菌        
C．沙门氏菌      
D．副溶血性弧菌

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2（　　）中毒后潜伏期在2-3h，恶心、呕吐剧烈而频繁、严重腹泻、伴有上腹部剧痛，且体温升高。

A．葡萄球菌肠病毒        
B．变形杆菌        
C．沙门氏菌      
D．副溶血性弧菌

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3下列药物对蔬菜水果的消毒方法效果不好，且需要用水冲洗的是 （　　）

A．漂白粉          
B．乳酸            
C．氯亚明溶液            
D．高锰酸钾溶液

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