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单选题谷类脂肪以 （ ） 中含量最低。
A．玉米
B．小麦胚粉
C．稻米类
D．小米
参考答案：C进入在线模考
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1谷类碳水化合物以 （ ） 中含量最丰富。
A．玉米
B．小麦粉
C．稻米类
D．小米
2谷类中的维生素以B族维生素为主，其中以（ ）含量普遍较低。
A．烟酸
B．维生素B1
C．维生素B2
D．泛酸
3谷类矿物质主要分布在（ ）中。
A．胚乳
B．胚粉
C．谷粒表层
D．糊粉层和谷胚中
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