多选题
基础知识
2012-02-05
胆汁的作用有（ ）。
A．激活胰蛋白酶
B．胆汁中的胆盐、胆固醇和卵磷脂等可作为乳化剂使脂肪乳化
C．胆盐与脂肪的分解产物结合，促进脂肪的吸收
D．帮助脂溶性维生素的吸收
E．以上都不是
参考答案
A,B,C,D
答案解析
【考点】胆汁的作用
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A．糖类、蛋白质、脂类已消化为可吸收的物质
B．食物在小肠内停留的时间较长
C．小肠有特殊的绒毛结构
D．小肠的吸收面积大
E．节律性分节运动
A．蛋白质以氨基酸的形式被人体吸收
B．蛋白质以小肽的形式被人体吸收
C．糖以单糖的形式被人体吸收
D．脂肪以脂肪酸的形式被人体吸收
E．脂肪以甘油的形式被人体吸收