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简答题储存铁
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储存铁是指以铁蛋白和含铁血黄素形式存在于血液、肝、脾与骨髓中的铁，占体内总铁的25％～30％。
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1在烹调菠菜、茭白等蔬菜时，最常用的方法是用开水烫一下，去水后再炒，其目的是去除影响铁、钙的因素是（ ）。
A．植酸
B．草酸
C．鞣酸
D．磷酸
2下列哪组属于人体必需的微量元素（ ）。
A．铁碘硼
B．钙铁锌
C．碘硒铜
D．铁镁碘
3在人体内，钙除主要构成骨骼和牙齿外具有（ ）。
A．提供人体活动需要的能量
B．参与维持肌肉和神经的正常兴奋性
C．构成红细胞的主要成分
D．促进铁的吸收
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