基础知识
单选题下列属于单糖的有( )。
A．蔗糖
B．棉籽糖
C．麦芽糖
D．半乳糖
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【考点】单糖
【解析】常见的单糖有葡萄糖、半乳糖和果糖。
【解析】常见的单糖有葡萄糖、半乳糖和果糖。
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1下列糖类中哪个属于非淀粉多糖（ ）。
A．半纤维素
B．山梨醇
C．糖原
D．直链淀粉
2粮谷类和薯类食物含（ ）较多，是膳食能量最经济的来源。
A．膳食纤维
B．油脂
C．植物蛋白
D．碳水化合物
3蛋白质的互补作用的原则有（ ）。
A．食物的生物学种属愈远愈好
B．动物性食物之间的互相搭配较好
C．搭配的种类愈多愈好
D．食用时间愈近愈好
E．补充人体缺乏的为好
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